Fête, Patrimoine - Culture, Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation
Blaignan 33340
Le 31/12/2025
L'office de tourisme Médoc-Vignoble vous informe : le restaurant l'Atelier vous propose son réveillon de la St-Sylvestre. Autour d'un menu concocté par le chef, venez célébrer l'arrivée de la Nouvelle Année. Sur réservation, le nombre de places étant limité.
Repas - Dégustation
Saint-Bonnet-le-Froid 43290
Le 31/12/2025
Cette année, notre Hob’Chef a imaginé un menu de Nouvel An festif et gourmand, parfait pour célébrer la fin d’année dans une ambiance chaleureuse, au cœur de la Haute-Loire
Sisteron 4200
Le 31/12/2025
Un dîner élégant, une atmosphère feutrée, et le plaisir de découvrir la cuisine du Chef dans sa version la plus célébratoire. Mise en bouche Bar sauvage coupé au couteau, pomme verte, crème légère aux deux citrons Raviole à la crème de vieux comté & pluie de truffe noire Turbot rôti, crémeux de panais à la vanille & émulsion safranée Elixir des Alpes sorbet granny-smith & son génépi Filet de canard rosé, jus truffé, cromesquis foie gras-noisette & légumes glacés à la clémentine Sélection de fromages affinés Douceur ivoire, yuzu-vanille & mangue confite Café et mignardises
Fête, Fête, Manifestation culturelle
Aubusson 23200
Le 31/12/2025
Célébrez la Saint-Sylvestre à La Terrade ! Pour accueillir 2026 comme il se doit, notre chef vous propose un menu d’exception en six étapes, imaginé pour sublimer votre soirée du réveillon. Un moment gourmand, raffiné et chaleureux vous attend dans le cadre unique de La Terrade. Réservations : 05 55 67 72 20 Partageons ensemble une fin d’année savoureuse et inoubliable !
Repas - Dégustation
Aubusson 23200
Le 31/12/2025
Célébrez la Saint-Sylvestre à La Terrade ! Pour accueillir 2026 comme il se doit, notre chef vous propose un menu d’exception en six étapes, imaginé pour sublimer votre soirée du réveillon. Un moment gourmand, raffiné et chaleureux vous attend dans le cadre unique de La Terrade. Réservations : 05 55 67 72 20 Partageons ensemble une fin d’année savoureuse et inoubliable !
Marché
Lectoure 32700
Du 31/12/2025 à 20:00 au 01/01/2026
Célébrez le passage en 2026 avec faste, spectacle et ambiance festive au Domaine de Boulouch. Préparez-vous pour un réveillon à la fois grandiose et moderne. Le Menu sera préparé par le chef Bast en Boulard : Apéritif au Pousse-Rapière, vin chaud et amuse-bouches festifs Velouté de potimarron, foie gras, noisettes grillées Filet de bœuf du trufficulteur, purée cuite sur croute de gros sel et légumes glacés Trou gascon Sélection de fromages Forêt noire avec verre de crémant Vous pourrez logé dans l'une des suites, ou venir seulement pour le brunch du 1er janvier.
Repas - Dégustation
Pertuis 84120
Le 01/01/2026
Commencez l’année sous le signe de la gourmandise et de l’élégance au Restaurant L’Olivier à Pertuis. Le Chef Christophe Pulizzi signe un menu d’exception mêlant finesse, créativité et saveurs provençales, pour un moment d’émotion, de partage et de raffinement. Savourez un déjeuner du Nouvel An gastronomique au cœur de la Provence, dans un cadre chaleureux et élégant. Tarif adulte : 75 € par personne (hors boissons) Tarif enfant : 45 € – entrée, plat, dessert et un mocktail festif. Une expérience unique pour bien commencer l’année, entre terroir, émotion et haute gastronomie.
Fête, Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation
Accous 64490
Du 31/12/2025 au 01/01/2026
Pour fêter la nouvelle année, le Permayou met les petits plats dans les grands. La Cheffe vous propose un menu raffiné, généreux et festif ! Venez vous régaler avec des produits locaux sublimés lors d'une soirée gourmande à partager en famille ou entre amis : - 3 amuse-bouche surprise du chef et son kir royal - Entrées : opéra de foie gras et compotée figue framboise / raviole ricotta épinard, émulsion de foie gras - Plats : ballotine de magret de canard, insert aux cèpes, sauce genièvre, légumes glacés et purée de potimarron / tournedos rossini sauce madère, légumes glacés et étagé de pommes de terre - Assiette de fromage de la vallée (brebis/vache), confiture de cerise noire - Desserts : rocher praliné vanille, coque chocolat et éclat de noisettes caramélisées / omelette norvégienne glacée citron et coulis de myrtille Sur réservation.
Repas - Dégustation
Accous 64490
Du 31/12/2025 au 01/01/2026
Pour fêter la nouvelle année, le Permayou met les petits plats dans les grands. La Cheffe vous propose un menu raffiné, généreux et festif ! Venez vous régaler avec des produits locaux sublimés lors d'une soirée gourmande à partager en famille ou entre amis : - 3 amuse-bouche surprise du chef et son kir royal - Entrées : opéra de foie gras et compotée figue framboise / raviole ricotta épinard, émulsion de foie gras - Plats : ballotine de magret de canard, insert aux cèpes, sauce genièvre, légumes glacés et purée de potimarron / tournedos rossini sauce madère, légumes glacés et étagé de pommes de terre - Assiette de fromage de la vallée (brebis/vache), confiture de cerise noire - Desserts : rocher praliné vanille, coque chocolat et éclat de noisettes caramélisées / omelette norvégienne glacée citron et coulis de myrtille Sur réservation.
Vie locale, Repas - Dégustation
Vitrac 24200
Du 01/12/2024 au 28/12/2025
Le Domaine de Rochebois est ravi de vous proposer un brunch de Noel ! Au menu : des produits locaux soigneusement sélectionnés, des créations inspirées de notre Chef, et une sélection de douceurs parfaites pour accompagner votre dimanche. Que ce soit en famille ou entre amis, nos brunchs sont une véritable célébration du terroir et des saveurs de saison. Horaires : De 11h à 13h (dernière arrivée), pour un service prolongé jusqu'à 14h30. N’attendez plus pour réserver votre table et profiter d’un moment d’exception au cœur du Périgord Noir.
Manifestation culturelle, Musique, Concert, Spectacle
Bergerac 24100
Le 11/01/2026
HARMONIE GOURMANDE L’Union Musicale Bergeracoise vous invite à passer à table… en musique ! Le chef d’orchestre étoilé, Aurélien Cescousse, vous mijote un concert aux petits oignons. Cette année, l’orchestre de l’UMB met les petits plats dans les grands et vous propose un menu musical complet, concocté avec amour. De la mise en bouche jusqu’aux entrées légères, suivies par des plats bien consistants pour terminer par des mets sucrés, les 70 musiciens vous servent une véritable symphonie culinaire, pleine de surprises et de saveurs sonores. Prenez place de table en table, de style en style, et croquez dans des œuvres venues des quatre coins du monde. Entre traditions orchestrales, épices exotiques et recettes revisitées, un festin musical se prépare avec des notes qui mijotent à feu doux… ou qui flambent avec panache ! Voici donc un menu pour éveiller votre faim musicale.
Musique
Bergerac 24100
Du 10/01/2026 au 11/01/2026
HARMONIE GOURMANDE L’Union Musicale Bergeracoise vous invite à passer à table… en musique ! Le chef d’orchestre étoilé, Aurélien Cescousse, vous mijote un concert aux petits oignons. Cette année, l’orchestre de l’UMB met les petits plats dans les grands et vous propose un menu musical complet, concocté avec amour. De la mise en bouche jusqu’aux entrées légères, suivies par des plats bien consistants pour terminer par des mets sucrés, les 70 musiciens vous servent une véritable symphonie culinaire, pleine de surprises et de saveurs sonores. Prenez place de table en table, de style en style, et croquez dans des œuvres venues des quatre coins du monde. Entre traditions orchestrales, épices exotiques et recettes revisitées, un festin musical se prépare avec des notes qui mijotent à feu doux… ou qui flambent avec panache ! Voici donc un menu pour éveiller votre faim musicale.
Emploi Restauration - Traiteur
Dax, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Chez Nous, French Pub et Savoir-vivre est un pub français, ouvert en juin 2021 à Dax. Nous proposons une carte de bières et de spiritueux français fièrement sélectionnés, ainsi que des spécialités culinaires traditionnelles, dans un espace chaleureux et convivial, aménagé autour du savoir-vivre à la française. Nous sommes passionnés par la culture de notre pays, essayant d'en faire la promotion à leur échelle. Nous souhaitons mettre en avant nos valeurs, notre philosophie épicurienne, notre affection pour la culture du bon goût et de la qualité, tout en plaçant le sens du partage, de l'écoute, et de l'échange au centre de cette volonté. Nous proposons : - Une offre restauration midi, menu à la semaine (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) - Une offre restauration bistronomique, en semaine, midi et soir, du mardi soir au vendredi soir (2 entrées - 2 plats - 2 desserts) - Une offre finger food à partager, du mardi soir au samedi soir Nous recherchons un chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Le poste consiste à assurer de manière créative, originale et contemporaine : - L'élaboration, la production et l'envoi de la carte[...]
Repas - Dégustation, Spectacle
Toulouse 31000
Du 01/09/2025 au 04/01/2026
Pour ceux qui auraient gouté ou salivé à l’idée de participer au Diner des Petites Mécaniques, le Minotaure Café sort la jolie vaisselle et pare des tables du restaurant du set mécanique pour les becs-fins curieux (et joueurs). Le pain prend son envol. Les verres se remplissent comme par magie. Les assiettes arrivent majestueusement sur une roue. Les mets sont poivrés sens dessus-dessous. Et cerise sur le gâteau, voilà que le dessert tombe du ciel, tout en poésie et en musique. Le menu de saison est concocté avec amour par le Chef du Minotaure Café. Mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert, café et verre de vin : voilà de quoi faire chavirer vos papilles ! Dans une ambiance aussi élégante qu’espiègle, vivez l’expérience renversante du Déjeuner des Petites Mécaniques, entourés de machines ingénieuses et décalées. Exquis ! Le Déjeuner des Petites Mécaniques étant bien souvent victime de son succès, pensez à réserver en avance ! (Uniquement en ligne). Bon à savoir : - Régime spécifique à mentionner lors de la réservation - À partir de 12 ans - Pas de réservation par téléphone. Réservation uniquement en ligne
Emploi Administrations - Institutions
Haÿ-les-Roses, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Reconnue pour sa qualité de vie, sa richesse associative, sa nouvelle vitalité économique et urbanistique, la Ville de L'Haÿ-les-Roses (31 483 habitants, Sous-Préfecture du Val-de-Marne) s'inscrit dans une dynamique forte portée par son exécutif. Partie prenante dans le développement du Grand Paris (Ligne 14 du métro en service), elle œuvre au renforcement de son attractivité, au renouvellement de ses politiques publiques et à la modernisation de son administration afin d'optimiser les services rendus à ses concitoyens. Rattaché au Responsable du service Restauration, le gestionnaire administratif des achats et des productions définit la stratégie d'achat en collaboration avec la direction du service restauration et du chef de production. Il veille à sa mise en œuvre à travers un choix ciblé de produits, de services et de fournisseurs. Il représente la collectivité, coordonne la chaîne logistique et les flux d'acheminement. Celui-ci peut être amené à collaborer avec des prestataires spécialisés en approvisionnement de denrées et utiliser le cas échéant des supports dématérialisés afin de saisir les besoins en marchandises en tenant compte des trames de menus. Une connaissance[...]
Strasbourg 67000
Le 14/02/2026
3e édition de notre Banquet de Saint-Valentin. Une seule et unique soirée, le 14 février pour vivre une Saint-Valentin dont vous vous rappellerez toute votre vie. Dans une église parée aux couleurs de l’amour, avec un décor féérique signé Cyril Pallaud, entourés de chanteurs de l’opéra de Paris, vivez l’une des grandes histoires d’amour de l’opéra, Didon & Enée entre les plats d’un dîner gastronomique signé La Casserole. La mise en scène est signée Guillem AUBRY qui sera au Steinway D. Les rôles titres seront assuré par la soprano Margarita POLONSKAY et le ténor Pierre-Emmanuel ROUBET. Le restaurant La Casserole et son nouveau chef Kévin STROH, arrivé en mai 2025 et issu de la Villa Lalique**, vous proposera un nouveau Menu de St-Valentin en 5 temps. Comme à l’accoutumée, l’apéritif débutera à la Chapelle en partenariat avec les champagnes Moët-Chandon et Veuve-Clicquot. Dîner à table (tables de 2, 4, 6 ou 8 personnes sur demande) Menu adaptable à tous les régimes alimentaires sur demande. Tarif : 100€ (boissons incluses) auquel s’ajoute un don minimum de 95€ par personne. Votre don ouvre droit à une déduction fiscale (cf. CGI). Programme Le Menu détaillé sera connu[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Gap, 50, Hautes-Alpes, Normandie
** Lettre de motivation indispensable, pas de candidature sur place ** Le Restaurant la petite marmite à Gap recrute un chef de Partie en Cuisine avec de l'expérience dans des établissements tel que, Brasserie de Qualité, restaurant semi gastronomique ou Gastronomique serait un plus. Diplôme en restauration obligatoire. 3 postes à pourvoir : Chef de Partie Chaud , Chef de partie entrée, Chef de partie pâtisserie Perspectives d'évolution au sein de l'entreprise si le candidat le souhaite. Merci de préciser dans votre lettre le poste pour lequel vous postulez. Le restaurant propose à ses clients un menu qui change tous les jours avec 3 entrées, 3 plats et 3 Desserts. La cuisine est élaborée sur place à base de produits frais et de saison. Le restaurant peut accueillir 60 Couverts à l'intérieur et 40 Couverts à l'extérieur. Le restaurant sert en moyenne 100 couverts par jour. Le restaurant affiche très souvent complet et ne désemplit pas, rythme de travail soutenu. Ce poste s'adresse à un candidat/e dynamique, volontaire et souhaitant s'investir. Ce poste n'est pas un poste Saisonnier mais un CDI, vous devrez justifier de longues expériences avec de sérieuses références[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Ax-les-Thermes, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté
Le Restaurant 4 étoiles Le Fedou de l'hôtel Mercure à Ax-Les-Thermes recherche un(e) Sous Chef(fe) de Cuisine. En tant que Sous-Chef, vous serez le bras droit du Chef de cuisine et vous participerez activement à la création et à la réalisation de notre menu. Vous serez également responsable de la supervision du personnel en cuisine, de la commande des aliments, et de l'organisation du travail en cuisine. Cuisine bistronomique. Responsabilités : - Assistance au chef de cuisine dans la création des menus. - Supervision de l'équipe de cuisine et coordination du travail. - Contrôle de la qualité des plats sortants. - Commande et gestion des stocks de nourriture. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation du personnel de cuisine. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que sous-chef ou dans un poste similaire. - Passion pour la cuisine et créativité culinaire. - Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe. - Bonne organisation et autonomie. - Connaissance des normes HACCP. Possibilité de logement sur place. Cadre agréable dans un environnement prestigieux et stimulant. Avantages : - Intéressement collectif (car on[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Staffmatch recherche un chef de cuisine en restauration collective H/F. - Assurer la qualité des plats et des boissons, - Optimiser la fluidité et rapidité du service, - Superviser la comptabilité, - Réaliser le suivi d'inventaire et du stock, - Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement, - En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu, - Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel, - Réaliser le planning et recruter le personnel, - Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène. Pour postuler, Cliquez sur le lien https://staffmatch.com/fr/offers/14601/ et ajoutez votre cv à jour. BIENVENUE CHEZ STAFFMATCH
Emploi Hôtellerie - Camping
Algajola, 993, Haute-Corse, Corse
DESCRIPTION du POSTE: CHEF (FE) DE CUISINE ou SECOND (E) EXPERIMENTE (E) Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire Encadrer et superviser l'équipe de 4 personnes Gérer un roulement de Menu 3 plats sur 15 jours pour les ½ pensionnaires et groupes ainsi qu'une Carte avec Ardoise de Suggestions à choix multiples à renouveler en partie chaque semaine (5/6 plats) en haute saison et en fonction des arrivages (poissons) Gérer les envois et s'adapter à la clientèle de l'hôtel (groupes et ½ pensionnaires) et de passage (Carte - Ardoise) Gérer des flux de clientèle irréguliers (clientèle hôtel & clientèle de passage) Bonne maîtrise de la cuisine méditerranéenne Très bonne maîtrise des techniques de production, de présentation et de cuisson Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité PROFIL RECHERCHE: Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Chef (fe) ou Second (e) expérimenté (e) dans un restaurant En[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Loudun, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Staffmatch recherche pour l'un de ses clients, un Chef gérant H/F en collectivité sur le secteur de Loudun. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions : - Assurer la qualité des plats et des boissons, - Optimiser la fluidité et rapidité du service, - Superviser la comptabilité, - Réaliser le suivi d'inventaire et du stock, - Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement, - En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu, - Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel, - Réaliser le planning et recruter le personnel, - Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène. Profil recherché : - CAP/BEP ou Bac Pro cuisine, idéalement complété par une formation en gestion ou management. - Expérience confirmée en restauration collective (scolaire, santé, entreprise.). - Maîtrise des normes HACCP et des techniques de production en volume. - Compétences en gestion budgétaire, commandes et organisation. - Leadership, sens du service, autonomie et capacité d'adaptation. Informations complémentaires : - Contrat intérim sur du long terme. - Horaires : Vous intervenez du lundi au vendredi en 7h-15h. -[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F passionné pour rejoindre notre équipe à partir du 03/03/2026, Vous êtes cuisinier, ce poste est fait pour vous si : * L'organisation et la rigueur font parties de vos principes. * La transparence, la communication et l'humour sont vos points forts. * Vous êtes perfectionniste dans l'application des règles d'hygiènes. * Votre motivation et votre investissement se ressentent dans vos assiettes. Vous aimez l'authenticité et la proximité, venez rejoindre une équipe de professionnels passionnés et investis qui ne demande qu'à partager ! Nous proposons une cuisine maison, avec des produits frais, de saison et au maximum locaux. La carte est changée à chaque saison. Vous travaillez avec un commis de cuisine. Horaires hors vacances scolaires : - Trois jours et demi travaillés par semaine ( du jeudi midi au dimanche midi) - Trois jours et demi de repos consécutifs ( du dimanche soir au mercredi soir ) Missions : - Gestion des commandes de marchandises et réassort - Mise en place avant le service - Préparation et gestion des plats chauds et froids - Nettoyage de la cuisine en fin[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Biscarrosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Bar Brasserie Biscarrosse Plage, Cherche son vrai (sa) Chef(fe) de Cuisine pour la saison 2026, ce poste est logé gracieusement à proximité, véritable professionnel(le) expérimenté(e). Références exigées. Votre mission : manager une équipe de 7 Personnes, gérer entièrement la Cuisine et l'équipe, vous dispenserez la mise en place et les tâches à chacun de vos collaborateurs et participerez à toutes les tâches opérationnelles et préparerez les commandes uniquement, vous ferez preuve de créativité , responsabilité et d'esprit irréprochable dans un contexte de confiance, vos qualités et votre talent feront le reste. Vous êtes pédagogue et vos qualités de manager permettront d'atteindre nos objectifs communs à savoir la satisfaction clients. Votre exemplarité vous permet de transmettre votre expérience à vos collaborateurs, nous présentons une carte simple et de qualité méritant une touche personnelle, vous engageant en terme de résultat, vous disposez d'un matériel récent et entretenu, vous établirez un menu en début de saison, suivront après les suggestions du chef(fe) vous offrant la possibilité d'exprimer votre talent avec essentiellement des produits frais. Nous vous[...]
Emploi Hôpitaux - Médecine
Esvres, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Nous recherchons, pour notre établissement, un(e) Cuisinier(ère). Vos Missions principales : .ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU - Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes. - S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Patients. - Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires stricts. - Respecter les quantités à produire par le respect des quantités précises à sortir = bon de production. - Etre le garant du respect des grammages et des produits référencés permettant d'assurer l'équilibre financier du CRJ. .PARTICIPER A L'HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE QUALITE - Respecter les procédures en place en cuisine. - Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement. - Poste à pourvoir immédiatement -
Emploi Administrations - Institutions
Neuvic, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine
Cuisinier en restauration collective H/F dès que possible. Activités principales : - Préparer et cuisiner les plats prévus au menu - Transformer et mettre en valeur les produits - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation) - Participer à l'exécution des tâches simples préalables à la préparation des repas - Participer à la mise en place du self, la distribution des repas aux élèves Activités secondaires : - Réaliser les travaux d'entretien des locaux, du matériel de cuisine - Effectuer la plonge - Effectuer en tant que de besoin des missions dans d'autres secteurs. Savoirs : - Réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'hygiène et de sécurité des équipements-HACCP - Paquet hygiène - Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments - Types de régimes alimentaires - Equilibre alimentaire - Techniques d'entretien des locaux - Règles d'utilisation des produits d'entretien - Règles de propreté - Gestes et postures au travail Savoir-faire : - Cuisiner - Utiliser les équipements et outils de cuisine - Préparer un plan de travail et les ustensiles - Evaluer la qualité des produits - Reconnaître un menu équilibré - Appliquer[...]
Emploi Tourisme - Loisirs
Chalon-sur-Saône, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Votre complexe de loisirs préféré, le 1055 de Chalon-sur-Saône, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière Mobile aux côtés de notre équipe de cuisine dynamiques et chaleureuse. Nous proposons une cuisine généreuse et festive, simple et authentique. Des plats traditionnels typiques des brasseries qui raviront les amateurs de viandes et de hamburgers. Aux côtés du Chef de Cuisine, vous préparerez avec soin tous les midis en semaine un menu du jour en sélectionnant des produits frais, de saison et autant que possible locaux ! Mais pas seulement ! Vos missions s'articuleront autour de trois axes principaux : - Assurer la production chaude et froide sur tous les sites - Assurer l'organisation du service de tous les sites - L'organisation du travail et de la production dans le respect des règles en vigueur sur tous les sites Notre activité tournant principalement autour de la joie, de la bonne humeur et du plaisir, nous mettons un point d'honneur à trouver notre Cuisinier / Cuisinière Mobile ayant les mêmes valeurs. Evidemment, nous sommes ouverts 7j/7, car le plaisir n'a pas de repos ! Nous recherchons une personne autonome, avec de l'expérience ainsi qu'une bonne organisation[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Autun, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Autun (71400). Week-ends libres / du lundi au vendredi / sans coupures Informations sur le site : Type de site : Restaurant d'entreprise Horaires de travail : De 7H00 à 14H30 avec 30 minutes de pause du Lundi au Vendredi Effectif de l'équipe : 4 collaborateurs Nombre de Repas : 240 couverts par jour Accessibilité : être autonome dans vos déplacements Etat des équipements : Bon état Rémunération entre 2600 et 2750 euros brut mensuel, 13ème mois + primes. MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Tallard, 51, Hautes-Alpes, Grand Est
Le Mas d'Estello recherche un(e) chef(fe) de rang dynamique et sociable pour enrichir notre équipe. Le poste requiert un excellent relationnel, une capacité à travailler sous pression et un esprit d'équipe. Vos missions principales seront : Accueil et installation des clients. Présentation du menu et prise de commande. Service des plats et des boissons. Gestion de l'encaissement Débarrassage et redressage des tables Entretien de la salle de restaurant Prise de commande avec un pad, prise de commande fournisseur et la mise en place Profil : Créer une relation avec les clients Habilité à travailler dans un environnement au rythme dynamique Travailler en équipe Contrôle des règles et techniques du service La maîtrise de l'anglais ou d'une autre langue est un gros plus mais facultatif Qualifications : Diplôme : Un Bac pro en service et commercialisation ou en technologie hôtellerie, ou un CAP Restaurant est un avantage. Les avantages : - Mutuelle - Repas fourni à chaque service Salaire de 1800€ net par mois
Emploi Hôtellerie - Camping
Chassiers, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, est un lieu unique qui réunit nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète à travers nos différentes infrastructures : Un camping 5 étoiles de 250 emplacements (110 emplacements nus et 150 locatifs) Un hôtel Un village de gîtes hôteliers Un gîte Notre domaine s'accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés. Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l'art d'être ensemble. MISSIONS Sous la responsabilité de la direction et du responsable de l'auberge, le/la chef(fe) de partie aura pour missions : Participer à la gestion des stocks et aux commandes Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens Ranger les livraisons en chambre froide et en réserve dans le respect des règles d'hygiène Collaborer à l'élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances Réaliser, en autonomie ou en collaboration avec la brigade, les entrées, plats et desserts Assurer l'emballage, l'étiquetage (date de fabrication, DLUO/DLC) et[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Chassiers, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, est un lieu unique qui réunit nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète à travers nos différentes infrastructures : Un camping 5 étoiles de 250 emplacements (110 emplacements nus et 150 locatifs) Un hôtel Un village de gîtes hôteliers Un gîte Notre domaine s'accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés. Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l'art d'être ensemble. MISSIONS En accord avec votre responsable, le/la cuisinier(ère) aura pour missions : Encadrer et animer une équipe d'environ 8 personnes Organiser et superviser la gestion des groupes (banquets, séminaires, mariages.) Participer à la gestion des stocks et aux commandes Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens Organiser le rangement des livraisons en chambre froide et en réserve Contribuer à l'élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances Réaliser, en autonomie ou en collaboration avec l'équipe, les entrées, plats et desserts Assurer[...]
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Chasseneuil-du-Poitou, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
En postulant à cette offre, vous seriez convié à la session de recrutement du 16 décembre 22 ou 23 décembre matin à l'agence France Travail du Futuroscope pour le recrutement du nouveau restaurant Au bureau qui ouvrira à mi Février 2026. Mission LE DEFENSEUR CENTRAL H/F Ton futur club ? A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année. Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre équipe ! Véritable numéro 2 de l'équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l'équipe. Le plan de match : Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur ! Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe[...]
Emploi
Rehaupal, 88, Vosges, Grand Est
Vous aimez offrir un service raffiné et créer une expérience mémorable pour vos clients ? Rejoignez le restaurant gastronomique du Domaine du Haut Jardin en tant que Chef(fe) de Rang - serveur(se) et participez à une aventure culinaire unique au cœur des Vosges. Vos missions: Accueillir et accompagner les clients avec élégance et courtoisie Présenter le menu et conseiller avec passion sur les mets et les vins Assurer le bon déroulement du service et veiller à la satisfaction des clients Travailler en étroite collaboration avec la brigade de cuisine et l'équipe de salle Contribuer à maintenir un service fluide, chaleureux et haut de gamme Profil recherché Expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme appréciée Sens du détail, rigueur et réactivité Esprit d'équipe et aisance relationnelle Connaissance en œnologie (un plus) Conditions CDI - 39h/semaine Salaire attractif et négociable selon expérience Repas du personnel fournis + ambiance de travail bienveillante + travail en continue uniquement 2 coupé par semaine Envoyez votre candidature à : recrutement@hautjardin.com Rejoignez-nous pour créer des souvenirs inoubliables et offrir à nos clients un séjour[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Montrozier, 12, Aveyron, Occitanie
L'Hôtel Restaurant Spa Le Causse Comtal, situé à Montrozier (commune de Gages), est un établissement d'exception mêlant nature, confort et services haut de gamme, idéal tant pour les séjours touristiques que professionnels. L'établissement hôtelier se compose de 108 chambres et suites réparties sur 2 niveaux, 8 salles de réunion, 2 pôles de restauration dont un restaurant semi gastronomique « La Cazelle » et un spa et espace bien-être de 400 m² comprenant piscine chauffée et couverte, jacuzzi, sauna, cabine de soin et une salle de sport entièrement équipée. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang engagé(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et soudée pour garantir notre qualité de service gastronomique. Le poste est évolutif alors l'engagement sur long terme est essentiel. * Missions principales : Mise en place et dressage des restaurants Donner des instructions aux commis et participer au travail Mise en place des consoles de service Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu. Assister le Maître d'hôtel : sur la suggestion en sommellerie et produit de la carte Assurer[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Biscarrosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Bar Brasserie Biscarrosse Plage, Cherche véritable Second(e)de Cuisine à compter du 15 Mars 2026 pour une ouverture le 27 Mars 2026, ce poste est logé, véritable professionnel(le) expérimenté(e) Références exigées, votre mission : esprit irréprochable, épauler le(a) Chef(fe) de Cuisine, pédagogie et esprit d'équipe vous conduisent à appliquer les directives de l'organisation. Vous prendrez le relais en l'absence du Chef(fe) de Cuisine en terme de management, vous ferez preuve de créativité afin d'exprimer votre talent, nous présentons une carte simple et de qualité (essentiellement des produits frais), vous disposez d'un matériel récent high tech, nous élaborons un menu uniquement en début de saison et en plus de la carte uniquement une suggestion du chef(fe) vous offrant la possibilité d'exprimer votre talent. Nous vous offrons une rémunération attractive.
Emploi Hôtellerie - Camping
Saubusse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Restaurant Lou Touping des Thermes de Saubusse recherche chef/cheffe de partie pour compléter son équipe de cuisine Le restaurant d'une capacité d'une cinquantaine de couverts propose un menu du jour midi et soir et une petite carte de produits faits maison CDD 35 heures de mi-février à mi-décembre / travail midi et soir 3 jours de repos heures supplémentaires rémunérées 1 800 € net pour 35 h
Emploi
Cendras, 30, Gard, Occitanie
Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]
Emploi
Cendras, 30, Gard, Occitanie
Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]
Emploi Social - Services à la personne
Chevigny-Saint-Sauveur, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
La Résidence Icare est un foyer d'hébergement et de réinsertion sociale en milieu ordinaire pour adultes en situation de handicap psychique. Placé sous la responsabilité de la directrice et du chef de service, vous êtes intégré à l'équipe éducative qui intervient auprès des résidents. Votre mission générale est d'accompagner des personnes adultes en situation de handicap psychique au sein de la résidence et consistera plus précisément à être en responsabilité de l'accompagnement d'un groupe de résidents dans l'organisation d'un temps partagé autour du repas de midi, qui va de l'élaboration du menu, du budget en passant par la préparation participative, l'animation et le partage du repas, ce dans le respect des capacités et du projet personnalisé. Savoir faire : - Savoir établir et créer une relation de confiance - Savoir évaluer les situations des résidents et proposer des solutions adaptées à leurs besoins - Suivre la mise en œuvre du projet éducatif et évaluer les résultats - Savoir établir des menus en respectant un budget en collaboration avec les résidents - Savoir évaluer un repas en collaboration avec les résidents - Mettre l'accent sur les stratégies de développement[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse
L'auberge POZZO DI MASTRI à Figari recherche 5 chefs de rang H/F. Vos missions : - Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants - Donner des instructions aux commis et participer au travail - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons ainsi que le menu - Tenir compte des demandes spécifiées lors de la réservation (allergies, préférences alimentaires...) - Prendre la commande au moyen de Pad - Superviser le déroulement du service - Après le service, débarrasser les tables - Avancer la mise en place pour le prochain service - Ranger le matériel de service et effectuer le nettoyage - Respecter les engagements envers l'environnement - Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions Profil recherché: - Personne avec minimum 3 ans d'expérience - Personne possédant minimum un bachelor ou licence en hôtellerie internationale Savoir-être professionnels recherchés : - Créer une relation avec les clients - Travailler en équipe - Contrôler les règles et techniques de service - Maitrise parfaite de l'art de la table Conditions et avantages : - 5 postes à pourvoir[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Gavarnie-Gèdre, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR DU 04 AVRIL AU 31 OCTOBRE 2026 Vous serez en charge de la création du menu semi-gastronomique en mettant en valeur les produits du terroir dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous serez en charge également des commandes 2 jours de repos consécutifs Horaires en coupure POSTE NOURRI ET LOGE
Emploi Administrations - Institutions
Gennevilliers, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
SERVICE QUALITÉ LOGISTIQUE Au sein de la Direction de l'enseignement et service scolaire : - En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la restauration de la municipalité. - En charges des volets réglementaires relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ Sous l'autorité du.de la responsable du service qualité et logistique, le.la responsable du self coordonne, gère les activités de distribution des repas et participe à l'animation du self. Il.elle s'assure de la continuité du service de restauration municipale et de la régie du self. Il effectue les missions suivantes : Partie cuisine - Planifie, conduit, coordonne et contrôle au quotidien l'activité des personnels de cuisine affectés à son unité, en intégrant à la fois le plan de fabrication journalier et hebdomadaire en fonction de l'effectif prévisionnel, ainsi que tout impératif de gestion pouvant nécessiter une polyvalence effective des personnels. - Assure au cours des étapes de prétraitement et de fabrication, la stricte application[...]
Emploi
Signes, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Les Amis Des Aînés (Pavonis) La résidence Les Amis Des Aînés accueille des Résidents de plus de 60 ans en situation de perte d'autonomie. Nous assurons la prise en charge de 19 résidents en hébergement permanent dans un établissement convivial. Notre résidence est une structure chaleureuse et familiale et un véritable lieu de vie pour chacun de nos résidents. Notre action est guidée par les valeurs suivantes : Le respect de la dignité de la personne Le respect de sa liberté de penser Le respect de ses choix et de ses attentes La préservation de son autonomie Le poste Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement *[...]
Emploi Hôtellerie - Camping
Dzaoudzi, 97, Mayotte, -1
# Fiche de Poste : Cuisinier / Cuisinière ## Identification du Poste - **Titre du Poste** : Cuisinier / Cuisinière - **Service** : Cuisine - **Supérieur Hiérarchique** : Chef de Cuisine ## Mission Principale Le Cuisinier / Cuisinière a pour mission de préparer des repas de qualité en travaillant de manière autonome, en mettant l'accent sur les plats mijotés et la cuisine du monde. Il/elle doit également s'intéresser aux tendances culinaires pour faire évoluer l'univers de la cuisine. ## Responsabilités - Préparer et cuisiner des plats mijotés en respectant les recettes et les normes d'hygiène. - Explorer et intégrer des recettes de cuisine du monde dans le menu. - Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes et des menus. - Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide. - Gérer les stocks de produits, contrôler la qualité des ingrédients et respecter les coûts de production. - S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Proposer des idées créatives pour le développement de nouveaux plats et l'amélioration du service. ## Compétences Requises - Expérience préalable en cuisine (minimum 2 ans). - Excellentes[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Golbey, 88, Vosges, Grand Est
Au sein d'un restaurant de 50 couverts, vous intégrer une équipe de 4 personnes dont 1 apprenti. Vous aurez en charge : - la gestion et les commandes fournisseurs (négociation prix et choix des fournisseurs déjà existants) - la gestion de la HACCP avec EPACK hygiène - la gestion des plannings - la gestion de l'organisation des cuisines Vous serez épaulé par un second de cuisine et un cuisinier confirmé Petite Carte Menu élaborée à base de produits frais, essentiellement en provenance d'Italie. Restaurant fermé les dimanche soir, lundi toute la journée et mardi soir + 1 à 2 demi-journées de repos dans la semaine Planning à définir Prise de poste courant janvier 2026.
Vin - Oenologie
Les Planches-près-Arbois 39600
Le 06/02/2026
Soirée avec 10 trompes de chasse et menu vin compris (1 apéritif +2 verres de vin, café) Réservation fortement conseillée Le restaurant : Le Castel Damandre Le Castel, restaurant gastronomique aux Planches Près Arbois, est classé Table distinguée par le guide "Logis d'exception". Le "fait-maison" est de rigueur. La salle du restaurant est décorée de façon élégante : belles nappes blanches, vaisselle chic, bouquets de fleurs… Grâce à Pascal Mathieu, les yeux se régalent tout autant que les papilles. Le Chef apporte un soin tout particulier à la présentation des mets, qu’il rend aussi beaux que bons.
Repas - Dégustation
Champillon 51160
Le 14/02/2026
Invitez votre Valentin(e) pour une soirée placée sous le signe de l'amour ! Retrouvez au restaurant Le Bellevue un menu en 5 temps imaginé par Chef Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France, pour l'occasion. N 'oubliez pas votre valise ! Un ticket surprise sera glissé dans un dessert... l'heureux gagnant se verra remettre les clés de la Junior Suite 14 du Royal Champagne Hôtel & Spa pour prolonger cette soirée romantique !
Fête, Spectacle
Bergerac 24100
Le 14/02/2026
Une soirée repas spectacle placée sous le signe de l’Amour Accueil couples, groupes MENU Apéritif des amoureux et ses bouchées (feuilleté d’escargot au beurre vert, navette de canard, verrine betteraves chèvre frais, roulé de volaille au curry) Croustillant de saumon (roulé dans une feuille de brick) et légumes marinés Confit de canard et l’accompagnement du chef (gratin de pommes de terre et mousseline de carotte) Duo de fromages et salade Dessert à partager en Duo 1/4 VIN PAR PERSONNE – CAFE Sur réservation.
Repas - Dégustation, Spectacle
Bergerac 24100
Le 14/02/2026
Une soirée repas spectacle placée sous le signe de l’Amour Accueil couples, groupes MENU Apéritif des amoureux et ses bouchées (feuilleté d’escargot au beurre vert, navette de canard, verrine betteraves chèvre frais, roulé de volaille au curry) Croustillant de saumon (roulé dans une feuille de brick) et légumes marinés Confit de canard et l’accompagnement du chef (gratin de pommes de terre et mousseline de carotte) Duo de fromages et salade Dessert à partager en Duo 1/4 VIN PAR PERSONNE – CAFE Sur réservation.
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est
*Label reconnaissant l'engagement élevé des salariés dans l'entreprise Ton futur club ? A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année. Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre équipe ! Le plan de match En tant que défenseur/se latéral tu sais dresser des plats en rythme avec tes coéquipiers. Tu appliques la stratégie du chef. Tu es dynamique, énergique et garde le contrôle quand les commandes pleuvent. Ta priorité : jouer collectif. Participe à la réalisation des plats pour satisfaire nos supporters Maitrise les gestes techniques de cuisine Soigne le matériel comme tes passes Réceptionne et range les commandes Le meilleur club, c'est Au Bureau : Une équipe bienveillante et performante Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation Un plan de carrière[...]
Emploi Administrations - Institutions
Aiguillon, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies, - Transformer et mettre en valeur les produits, - Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires, - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette, - Participer à la mise en place du self, - Participer à la distribution des plats. Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : - Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge, - Trier et évacuer les déchets. Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique